Cách Làm Thịt Kho Tàu Cực Ngon Đón Tết 2018

Thịt kho tàu là một món ăn rất ngon, dễ làm, đã rất quen thuộc với các gia đình Việt Nam bất lâu nay. Thời gian tết 2018 đang đến gần, món ăn này được rất nhiều người làm để thưởng thức trong những ngày đón xuân, có thể nói đây là một trong những món ăn ngon ngày tết không thể thiếu trong mâm cỗ nhà bạn, tin tôi đi. Và hôm nay tôi xin hướng dẫn cách làm thịt kho tau ngon đúng cách, chuẩn hương vị, đẹp mắt

Cách Nấu Thịt Kho Tầu Cần Nguyên Liệu Sau:

  1. Cần 2 kg thịt ba rọi + sườn non
  2. Cần 25 quả trứng gà và 21 quả trứng cút
  3. Khoảng 1 lít nước dừa, 1,8 lít nước lọc sạch
  4. Khoảng 3 củ hành tím, 1 trái ớt sừng bỏ hạt, 1 tép tỏi lột vỏ, 5 g đường vàng
  5. Khoảng 130 ml nước mắm ngon
  6. Cần 120 g đường thốt nốt (có thể thay thế bằng 120 g đường phèn)
  7. Khoảng 20 g hạt nêm
  8. Gừng, hành tây, muối, dấm, rượu nấu, dầu ăn
Thịt Kho Tàu

Thịt Kho Tàu

Cách Làm Thịt Kho Tàu

  • Thịt ba rọi và sườn non rửa sạch cùng với muối và rượu nấu ăn.
  • Trứng gà và trứng cút cho vào nồi luộc. Lưu ý thêm vào nồi chút muối và 9 ml dấm, trứng sẽ không bị vỡ và dễ bóc vỏ hơn.
  • Hành tím, tỏi, ớt sừng, đường vàng giã nhuyễn.
  • Bắc nồi nước to lên bếp, thêm chút muối, dấm, 2 lát gừng, 1/4 củ hành tây đun sôi lên. Đổ thịt và sườn vào trụng sơ cho ra hết bọt bẩn. Sau khi vớt bỏ bọt bẩn xong trút thịt và sườn ra rổ xả qua nước lạnh.
  • Rửa sạch từng miếng thịt dưới vòi nước ấm. Làm vậy thịt và mỡ heo sẽ thơm và nước kho thịt sẽ trong, không bị đục, sau đó đổ thịt ra rổ cho ráo nước.
Cách Làm Thịt Kho Tàu

Cách Làm Thịt Kho Tàu

  • Dùng một cái thau to, bỏ hết thịt và hỗn hợp hành tím, tỏi, ớt sừng, đường vàng đã giã nhuyễn vào (bạn có thể cho thêm 9 ml rượu nấu vào ướp để tạo độ bóng), trộn đều hỗn hợp. Sau đó bỏ hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh, ướp qua đêm cho ngấm gia vị.
  • Cho một chút dầu ăn vào nồi rồi bắc lên bếp, cho thịt vào xào qua cho thịt săn lại, sau đó cho 1 l nước dừa và 1,8 l nước lọc sạch. Nêm gia vị và cho nốt trứng gà và trứng cút vào nồi.
  • Mở lửa lớn cho sôi thật to, vớt sạch bọt. Sau đó vặn lửa nhỏ cho sôi liu riu, trong khoảng 3 tiếng là thịt chín.
Cách Làm món Thịt Kho Tàu

Cách Làm món Thịt Kho Tàu

Cách nấu thịt kho Tàu ngon hoàn toàn không khó đúng không bạn. Chúc bạn làm thành công và chúc gia đình bạn một năm mới An Khang Thịnh Vượng.

 

» Xem thêm : Các Món Ngon Ngày Tết Không Thể Thiếu